از دیرباز تا همین حالا خواص چای سبز باعث شده که این نوشیدنی مخصوصاً در طب سنتی به عنوان یک نوشیدنی شفابخش و پرخاصیت شناخته شود و توصیه زیادی به مصرف مدام اما متعادل و به اندازه آن شده است.
با اینکه در طب سنتی ایرانی و چینی همواره از چای سبز برای درمان بیماری های مختلف و حفظ سلامتی استفاده میشد؛ اما به جرئت می توان گفت که چای سبز ایرانی مخصوصاً آنچه مستقیماً از باغ های چای لاهیجان تامین می شود) بسیار بهتر، با کیفیت تر و دلپذیرتر از دیگر انواع چای سبز دنیا است.
با این اوصاف در پاسخ به این که چای سبز خارجی بهتره یا ایرانی صراحتاً باید بگوییم نوع وطنی این چای یک چیز دیگر است!
طبع چای سبز در طب سنتی
اگر علاقه مند به مصرف چای سبز ایرانی هستید و از آن طرف هم آموزه های طب سنتی را عمیقاً باور دارید احتمالاً اولین سوالی که برایتان پیش می آید درباره “طبع چای سبز در طب سنتی” است و می خواهید گرم یا سرد بودن این نوع چای را بدانید.
مخصوصاً که در طب سنتی هر چیزی یک طبعی دارد از همین بهترین برنج عطری ایرانی گرفته تا چای و غیره!
در این صورت باید بگوییم برخی از مواد غذایی و البته نوشیدنی ها به طور واضح گرم یا سرد هستند؛ اما این موضوع درباره چایی سبز صدق نمی کند و طبع این چای متعادل است یعنی نه گرمای زیادی به بدن القا می کند و نه سردی زیادی!
ناگفته نماند طبع چای سبز ایرانی شمال می تواند بسته به عوامل مختلفی تغییر کند که از جمله آن می توان به 4 موردی اشاره کرد که در ادامه برایتان می گوییم.
1.دمای آب
آبی که چایی سبز با آن دم می شود یکی از مهم ترین عوامل موثر بر طبع آن است یعنی اگر این چای را با آب جوش دم کنید، طبع گرم تری پیدا می کند؛ در حالی که دم کردن چای سبز ایرانی با آب ولرم باعث خنک تر شدن طبع آن می شود.
البته در همین حین توجه به یک نکته اهمیت زیادی دارد آن هم نگهداری صحیح از چای سبز مخصوصاً انتخاب درست جای چای خشک است.
2.مدت زمان دم کشیدن
آیتم دیگر تغییر دهنده طبع چای سبز ایرانی، مدت زمان دم کشیدن آن است؛ به بیان دیگر هرچه چایی سبز بیشتر دم بکشد، طبع گرم تری هم خواهد داشت. چون ترکیبات ملایم تری از برگ چای آزاد می شود.
به همین دلیل در طب سنتی توصیه می کنند افرادی با مزاج سرد، چای سبز را با مدت دم بیشتر مصرف کنند.
3.برخی افزودنی ها
اگر عادت دارید که چای سبز را با اضافه کردن دارچین، هل، زنجبیل و یک چنین چیزهایی میل کنید، خوب است بدانید که این افزودنی ها طبع چای سبز را گرم تر می کنند؛ اما افزودن لیمو، گلاب و نعناع به چایی سبز باعث خنک تر شدن طبع آن می شود.
4.شرایط بدنی افراد
یک نکته بسیار جالب درباره طبع چای سبز وجود دارد مبنی بر اینکه طبع افراد مختلف می تواند گرمی یا سردی این چای را دستخوش تغییر کند.
به عنوان مثال افرادی با طبع گرم پس از میل کردن چای سبز ممکن است احساس خنکی داشته باشند؛ در حالی که نوشیدن چای سبز ایرانی در افراد دارای طبع سرد می تواند بدن آن ها را گرم تر کند.
خواص چای سبز در طب سنتی
در طب سنتی یکی از نوشیدنی های که همواره به مصرف آن تاکید شده، چای سبز ایرانی خالص و مرغوب است. با این حساب قبل از هر چیزی نیاز دارید از پس تشخیص چای سبز اصل بر بیایید!
این نوشیدنی خواص متعددی را برای بدن به همراه دارد؛ البته به شرط اینکه در مصرف آن زیاده روی نشود که در آن صورت ممکن است خدای ناکرده از آن ور بوم بیفتید و دچار بیماری و مشکلات جدی شوید.
از همه این‌ها که بگذریم در ادامه مهم‌ترین خواص چای سبز در طب سنتی را خدمتتان معرفی می کنیم؛ اما قبل از آن توصیه می کنیم حتماً نحوه درست کردن چای سبز را یاد بگیرید!
تقویت سیستم ایمنی
چای سبز ایرانی اعلا آنتی اکسیدان های زیادی دارد و این گونه کمک زیادی به تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش مقاومت در برابر بیماری ها می کند؛ به طوری که با مصرف به اندازه اما مداوم این نوشیدنی جادویی حتی بیماری هایی همچون سرماخوردگی و آنفولانزا، مشکلات گوارشی و بیماری های پوستی نیز به طور قابل توجهی بهبود پیدا خواهد کرد.
البته اگر این خاصیت چای سبز را می خواهید اما با طعم و سردی مزاج آن نمی توانید کنار بیایید، پیشنهاد می کنیم آستین هایتان را بالا بزنید و خودتان در خانه شیر پسته کافی شاپی تهیه کنید؛ بله شیر پسته هم مانند چایی سبز به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند با این تفاوت که طبع آن گرم است.
کاهش کلسترول
از دیگر خواص فوق العاده چایی سبز شمال این است که باعث کاهش سطح کلسترول بد خون شده و به این ترتیب سلامت قلب و عروق را بهبود می بخشد. این اثر با جلوگیری از تجمع چربی در دیواره رگ ها، خطر ابتلا به گرفتگی عروق و بیماری های قلبی را نیز کاهش می دهد.
کاهش وزن
وجود آنتی اکسیدان هایی به نام “کاتچین” در چای سبز باعث افزایش سوخت و ساز بدن و چربی سوزی می شود و در نتیجه می توان گفت که چای سبز ایرانی در کاهش وزن و تناسب اندام موثر است؛ همچنین این ترکیبات با کاهش اشتهای کاذب، به کنترل بهتر رژیم غذایی کمک می کنند.
پس اگر در دوره رژیم لاغری هستید می توانید از اثرات معجزه بخش چای سبز ایرانی بهره مند شوید مخصوصاً رژیم ایدل های کره ای!
جلوگیری از ابتلا به سرطان
آنتی اکسیدان های موجود چای سبز لاهیجان با خنثی کردن رادیکال های آزاد باعث جلوگیری از ابتلا به انواع سرطان ها می شوند. در واقع چای سبز ایرانی سرشار از ترکیباتی است که با ایجاد سد دفاعی در برابر رادیکال های آزاد از جهش های سلولی پیشگیری می کنند.
این خاصیت، نقش موثری در کاهش احتمال بروز سرطان و حفظ سلامت بدن ایفا می کند.
بهبود عملکرد مغز
از عالی ترین خواص چای سبز در طب سنتی این است که به طور قابل توجهی به بهبود عملکرد مغز، حافظه و قدرت تمرکز کمک می کند؛ البته این خاصیت در خوراکی های خوشمزه دیگری همچون بستنی هویج هم وجود دارد و لزوماً نیازی نیست چای سبز میل کنید مخصوصاً اگر طعم آن را نمی پسندید!
برگردیم سر صحبت خودمان، ترکیبات فعال موجود در این نوع چای با افزایش جریان خون در مغز و تحریک ارتباطات عصبی به بهبود تمرکز، حافظه و سرعت پردازش ذهنی کمک می کنند.
البته لازمه بهره مندی از چنین خواصی این است که خرید چای سبز را با نهایت دقت انجام دهید و به خوبی بدانید که بهترین چای سبز کدام است؟!
کاهش استرس و نگرانی
وجود ترکیباتی به نام L-theanine در چای سبز ایرانی می تواند به طور چشمگیری استرس و اضطراب را کاهش دهد؛ چرا که این ماده با افزایش ترشح امواج آلفا در مغز، حس آرامش و تمرکز ذهنی را تقویت می کند بدون آن که حالت خواب آلودگی ایجاد شود.
خواص ضد التهابی
از دیگر خواص چای سبز در طب سنتی، ضد التهاب بودن این نوشیدنی است؛ به طوری که مصرف منظم آن کمک زیادی به کاهش التهاب در بدن و بهبود بیماری های التهابی مانند آرتریت می کند.
تنظیم فشار خون
معجزه های چایی سبز یکی دو تا که نیست! این نوع چای اگر از باغ‌های چایی لاهیجان برداشت شده باشد به دلیل اصل و خالص بودنش می تواند به تنظیم فشار خون و جلوگیری از ابتلا به فشار خون بالا کمک کند.
تقویت دندان و لثه
چای سبز همچنین در جلوگیری از پوسیدگی دندان ها و تقویت لثه نقش قابل توجهی دارد؛ چرا که ترکیبات ضدباکتری موجود در آن به کاهش پلاک های دهانی و مهار رشد میکروب ها کمک می کنند و بهداشت دهان و دندان را به طور طبیعی حفظ می نمایند.
مضرات چای سبز در طب سنتی
تا به اینجا هرچه گفتیم خاصیت و فواید چای سبز از دیدگاه طب سنتی بود اما در ادامه قصد داریم اطلاعاتتان را درباره خواص و مضرات چای سبز در طب سنتی حسابی تکمیل کنیم؛ پس خوب است کمی هم با ضررهای چای سبز در طب سنتی آشنا شوید.
گفتنی است در طب سنتی، چای سبز اگر ناآگاهانه و بی رویه مصرف شود، می تواند برخی عوارض و اختلال های مزاجی ایجاد کند. مهم ترین مضرات چای سبر از نگاه طب سنتی عبارتند از:
- چای سبز طبع سرد و خشکی دارد و مصرف زیاد آن می تواند باعث سردی مزاج، به‌ویژه در افراد با مزاج سرد، شود. این سردی ممکن است ضعف گوارش، نفخ، دل درد و کاهش میل جنسی را به همراه داشته باشد؛
- در خانم ها زیاده روی در مصرف چای سبز ممکن است باعث سردی رحم و اختلال در قاعدگی شود و در بارداری هم توصیه می شود با احتیاط مصرف کنید؛
- چون چای سبز خاصیت قابض دارد ممکن است در برخی افراد باعث یبوست یا کاهش حرکات روده شود؛
- اگر چای سبز بلافاصله بعد از غذا مصرف شود، جذب آهن و برخی مواد معدنی را کاهش می دهد که می تواند منجر به کم‌خونی شود، به ویژه در خانم ها؛
- زیاده روی در مصرف چای سبز به خصوص در ساعات پایانی شب ممکن است باعث بی خوابی، اضطراب و ضعف اعصاب شود؛
به طور کلی در طب سنتی، تعادل و شناخت مزاج فردی در مصرف چای سبز اهمیت زیادی دارد و توصیه می شود این چای همراه با مصلحاتی مثل زنجبیل، دارچین یا عسل مصرف شود تا اثرات منفی اش کاهش پیدا کند.
نکات مهم درباره مصرف چای سبز از دیدگاه طب سنتی
چای سبز فقط یه نوشیدنی خوش رنگ و خوش طعم نیست؛ در نگاه طب سنتی، پشت هر جرعه این چای دنیایی از ویژگی های مزاجی و نکات کاربردی پنهان است. برخلاف تصور رایج که بیشتر روی خواص دارویی این نوشیدنی تمرکز دارد در طب قدیم توجه به طبع، زمان مصرف و حتی همراهی با مواد دیگر بسیار حائز اهمیت است.
در ادامه چند نکته جالب و کلیدی درباره چای سبز از دیدگاه طب سنتی را با هم مرور می کنیم:
| نکات مهم درباره مصرف چای سبز |
|---|
| طبع چای سبز سرد و خشک است و برای افراد با مزاج سرد توصیه نمی شود مگر با مصلحاتی مثل عسل یا دارچین.
بهتر است چای سبز بین وعده های غذایی نوشیده شود تا مانع جذب آهن نشود. مصلحاتی مثل زنجبیل، هل، دارچین یا عسل اثرات سردی چای سبز را کاهش می دهند. مصرف چای سبز بعد از وعده های سنگین ممکن است باعث ضعف هضم شود. تفاوت چای سبز با چای سیاه در فرآوری کمتر و اثرات ملایم تر است اما طبعش برای همه مناسب نیست. |
درست است که چای سبز طرفداران قابل توجهی دارد اما همچون هر گیاه دیگری، شناخت طبع و نحوه مصرف آن باعث می شود بیشترین بهره را از این نوشیدنی ببرید. پس بهتر است قبل از این مصرف روزانه چای سبز، نیازهای بدنی خود را هم در نظر بگیرید.
جمع بندی
در نهایت اینکه برای پی بردن به طبع چای سبز و اینکه بدانید این چای برای بدن شما گرما را به همراه می آورد یا حس سرما؟! بهترین راهی که وجود دارد این است که به ندای بدنتان گوش دهید و حواستان باشد که بعد از میل کردن یک فنجای چای سبز لاهیجان چه احساسی به شما دست می دهد!
از این ها گذشته اکنون که با مهم ترین خواص چای سبز در طب سنتی آشنا شدید از مصرف صحیح چای سبز ایرانی غافل نشوید و در کنار چای سیاه، روزانه دست کم 2 تا 3 فنجان از این نوشیدنی گوارا، طبیعی و معجزه بخش را میل کنید.
سوالات متداول
چای سبز باعث سردی رحم میشود؟
بله طبق دیدگاه طب سنتی، چای سبز به دلیل طبع سرد و خشک، در صورت مصرف زیاد ممکن است باعث سردی رحم شود به ویژه در زنانی با مزاج سرد. برای پیشگیری از این اثر و بهره مندی از خواص چای سبز برای زنان، توصیه می شود این چای با مصلحاتی مثل دارچین یا زنجبیل مصرف شود.
زمان خوردن چای سبز برای کبد چرب چه وقتی است؟
برای افراد مبتلا به کبد چرب بهترین زمان مصرف چای سبز معمولاً بین وعده های غذایی است به ویژه نیم ساعت تا یک ساعت بعد از غذا. این زمان باعث می شود چای سبز بدون اختلال در جذب آهن و مواد مغذی به بهبود متابولیسم و کمک به کاهش چربی های کبدی کمک کند. همچنین بهتر است از نوشیدن آن ناشتا یا همراه با غذا پرهیز شود تا از مضرات چای سبز برای کبد در امان بمانید.
چگونه طبع چای سبز را گرم کنیم؟
برای گرم کردن طبع چای سبز می توان آن را با مواد گرم مثل زنجبیل، دارچین، هل یا عسل ترکیب کرد. افزودن چند قطره آب لیموترش تازه هم به تعادل طبع کمک می کند. این مواد علاوه بر تعدیل سردی چای، طعم و خواص آن را هم افزایش می دهند.
مضرات چای سبز برای آقایان چیست؟
در کنار فواید چای سبز برای مردان، زیاده روی در مصرف این چای می تواند باعث کاهش جذب آهن و روی در آقایان شود که برای سلامت اسپرم و هورمون ها مهم است. همچنین برخی مطالعات نشان می دهد که مصرف بیش از حد آن ممکن است سطح تستوسترون را کمی کاهش دهد.
عوارض خوردن چای سبز در شب چیست؟
خوردن چای سبز در شب ممکن است باعث بی خوابی، تپش قلب یا بی قراری شود چون حاوی کافئین است. همچنین می تواند در برخی افراد باعث افزایش دفعات ادرار در طول شب شود و کیفیت خواب را کاهش دهد. اگر معده خالی باشد، ممکن است باعث دل درد یا تهوع شود. برای خواب راحت تر بهتر است مصرف چای سبز را به ساعت های اولیه عصر محدود کنید.