دوست دارین یه دسر خوشمزه و شیک داشته باشین که هم آسون درست شه و هم طعم و ظاهرش فوق العاده باشه؟ توت فرنگی شکلاتی دقیقاً همون چیزیه که دنبالش هستین!
این دسر جذاب و دل پذیر اون قدر خوبه که فرقی نمی کنه یه عصرونه دوستانه دارین یا دنبال یه دسر ساده برای بعد از شام هستین در هر صورت میتونید توی خونه درستش کنید و کلی لذت ببرید.
توی این قسمت از آموزش آشپزی ایرانی رایگان مجله مون قراره خیلی راحت یاد بگیریم که چگونه توت فرنگی شکلاتی درست کنیم که همه رو به به به و چه چه بندازه!
مواد لازم برای توت فرنگی شکلاتی
برای درست کردن توت فرنگی شکلاتی خوشمزه، به چند تا ماده ساده و در دسترس نیاز داریم. این مواد خیلی راحت پیدا می شن و درست کردن این دسر خیلی سریع و آسونه.
فقط کافیه مواد زیر رو تهیه کنید و با همون دستور ساده ای که گفتیم، یه دسر خوشمزه و جذاب درست کنید:
| مواد لازم | مقدار و توضیحات |
|---|---|
| توت فرنگی تازه | حدود ۲۰ عدد. توت فرنگی های تازه و رسیده رو انتخاب کنید که بزرگ و خوش طعم باشن. این توت فرنگی ها پایه دسر شما رو تشکیل میدن. |
| شکلات | ۲۰۰ گرم. میتونید از شکلات تلخ، شیرین یا سفید استفاده کنید. شکلات باید خوب ذوب شه تا به خوبی به توت فرنگی ها بچسبه. |
| روغن مایع (اختیاری) | ۱ قاشق چای خوری. این روغن به شکلات کمک می کنه تا روان تر شه و راحت تر روی توت فرنگی ها بچسبه. |
| تاپینگ های دلخواه | مثل پسته خرد شده، کنجد یا دانه های قند. برای اضافه کردن یک لایه طعم و رنگ به دسر شما. |
| کاغذ روغنی | برای اینکه توت فرنگی ها رو روی اون بچینید و شکلات به سینی نچسبه. |
حالا که مواد لازم رو داریم آماده اید که دسر توت فرنگی شکلاتی رو درست کنیم؟ با این مواد ساده و خوشمزه خیلی زود می تونید یک دسر عالی و دلپذیر درست کنید.
البته ما توی مجله تی رایس دستور پخت انواع خوراکی ها و نوشیدنی های دلچسب رو براتون آوردیم.
مثلاً با همین توت فرنگی ها می تونید کلی دسرهای خوشمزه و دلچسب تهیه کنید. میگید نه کافیه نگاهی به طرز کیک توت فرنگی فرانسوی ما بندازید که فوق العاده خفن و لاکچریه!
1.آماده کردن توت فرنگی ها
اولین مرحله از آموزش طرز تهیه توت فرنگی شکلاتی این جوریه که باید توت فرنگی ها رو با دقت بشورید. بهتره با آب سرد بشورید و بعد بذارید تا خوب خشک بشن.
اگه توت فرنگی ها خیس باشن، شکلات بهشون نمی چسبه و ممکنه حالت خوبی پیدا نکنن. برای خشک کردنشون می تونید از حوله کاغذی استفاده کنید. اگه توت فرنگی زیادی داری بد نیست یه کمی رو هم برای تهیه پای توت فرنگی کنار بذاری.
2.ذوب کردن شکلات
حالا نوبت به شکلات می رسه. شکلات رو خرد کنید و توی یه کاسه بریزید. برای ذوب کردنش، دو تا روش دارید:
- روش بن ماری؛
- روش مایکروویو؛
در ادامه هر دوی این روش های کاربردی برای ذوب کردن شکلات رو توضیح میدیم تا با خیال راحت بتونید شکلات رو برای درست کردن دسر خوشمزه “شکلات توت فرنگی” آماده کنید.
ممکنه حتی دلتون بخواد دست بکار شید و با توت فرنگی های تازه و خوشمزه یه مربای خانگی سالم درست کنید. به همین دلیل طرز تهيه مرباي توت فرنگي رو هم براتون منتشر کردیم.
روش بن ماری
یه قابلمه کوچیک رو با مقدار کمی آب پر کنید و بذارید روی حرارت متوسط تا جوش بیاد. سپس یه کاسه مقاوم به حرارت (مثل کاسه شیشه ای یا استیل) رو روی قابلمه بذارید. دقت کنید که کف کاسه به آب نچسبه و فقط بخار آب بهش برخورد کنه. شکلات خرد شده رو توی کاسه بریزید.
به آرامی هم بزنید تا شکلات شروع به ذوب شدن کنه. با هم زدن مداوم، شکلات به تدریج ذوب می شه و نرم می شه. این روش به شما کمک می کنه تا شکلات به آرامی ذوب بشه و از سوختن یا ایجاد توده های سخت جلوگیری بشه.
روش مایکروویو
شکلات خرد شده رو توی یه کاسه مایکروویوی بریزید. توجه کنید که کاسه باید مقاوم به حرارت باشه . کاسه رو در مایکروویو قرار بدید و با تنظیم دما روی حالت متوسط، شکلات رو هر ۲۰ تا ۳۰ ثانیه مایکروویو کنید. بعد از هر بار مایکروویو، شکلات رو هم بزنید.
این کار کمک می کنه تا شکلات به طور یکنواخت ذوب بشه و از سوختنش جلوگیری میکنه. این روش سریع تره ولی باید مراقب باشید که شکلات نسوزه.
اگه شکلاتی که استفاده می کنید خیلی غلیظ و سفت به نظر میاد، خوبه این ترفند آشپزی رو بدونید:
می تونید یک قاشق چای خوری روغن مایع مثل روغن کنجد یا روغن نارگیل بهش اضافه کنید. این کار به نرم تر و روان تر شدن شکلات کمک می کنه و باعث می شه که شکلات به خوبی روی توت فرنگی ها بچسبه.
3.غوطه ور کردن توت فرنگی ها
توت فرنگی ها رو یکی یکی بردارید و داخل شکلات ذوب شده غوطه ور کنید تا کاملاً پوشیده بشن. برای راحتی کار، می تونید از خلال دندون یا چنگال استفاده کنید تا توت فرنگی ها رو نگه دارید و غوطه ور کنید. شکلات اضافی رو با حرکات چرخشی از توت فرنگی جدا کنید.
4.اضافه کردن تاپینگ ها
وقتی توت فرنگی ها رو توی شکلات غوطه ور کردید و شکلات هنوز نرم و گرم هست، می تونید با تاپینگ های دلخواه مثل پسته خرد شده، کنجد یا حتی قند دانه ای روشون بپاشید. این تاپینگ ها هم به دسر شما جلوه می دن و هم طعم جدیدی اضافه می کنن.
5.خنک کردن دسر
حالا توت فرنگی های شکلاتی رو روی یه سینی که با کاغذ روغنی پوشیده شده، بذارید. بعد این سینی رو توی یخچال بگذارید تا شکلات ها کاملاً سفت بشن. حدود ۳۰ دقیقه کافیه اما اگه می خواید مطمئن بشید که خوب سفت شدن، می تونید بیشتر هم بذارید.
سخن آخر
توت فرنگی شکلاتی یه دسر خوشمزه و شیکه که خیلی راحت و سریع آماده می شه. این دسر خوش رنگ و لعاب نه تنها یه انتخاب عالی برای مهمونی هاست بلکه می تونه به عنوان یه هدیه دست ساز و خوشمزه هم باشه.
امتحانش کنید و از طعم لذیذ و ظاهر زیباش لذت ببرید. این یه دسر ساده ولی فوق العاده جذابه که هر کسی رو به وجد میاره!
سوالات متداول
طرز تهیه توت فرنگی شکلاتی چجوریه؟
برای درست کردن توت فرنگی شکلاتی، توت فرنگی ها رو بشورید و خشک کنید. بعد شکلات رو ذوب و توت فرنگی ها رو توش بندازین تا غوطه ور بشه. آخرش هم بذارید توی یخچال تا شکلات سفت بشه.
در تهیه شکلات توت فرنگی، شکلات رو چجوری ذوب کنیم؟
شکلات رو می تونید با روش بن ماری (بخار آب) یا توی مایکروویو ذوب کنید. توی مایکروویو هر ۲۰ ثانیه هم بزنید که یکنواخت ذوب بشه. اگه شکلات خیلی سفت بود، یه قاشق روغن مایع اضافه کنید.
توت فرنگی شکلاتی با چی درست می شود؟
معمولاً با شکلات تلخ، شیرین یا سفید درست میشه. انتخاب شکلات به سلیقه شما بستگی داره.
چقدر طول می کشه تا شکلات روی توت فرنگی ها سفت بشه؟
حدود 30 دقیقه توی یخچال زمان می بره تا شکلات سفت و آماده خوردن بشه.
چجوری برای توت فرنگی شکلاتی تاپینگ های مختلف درست کنیم؟
قبل از اینکه شکلات سفت بشه، توت فرنگی ها رو توی تاپینگ هایی مثل پسته خرد شده یا کنجد بغلتونید. این کار هم ظاهر دسر رو زیباتر میکنه و هم باعث خوش طعم شدنش میشه.
طرز نگهداری از توت فرنگی شکلاتی چجوریه؟
در حالت معمول همین که توت فرنگی های شکلاتی رو توی یخچال بذارید، کفایت میکنه مگه اینکه بخواید اونها رو برای مدت طولانی تری نگه دارید که اینجوری می تونید توی فریزر هم بذارید.
از توت فرنگی شکلاتی برای پذیرایی از مهمان میشه استفاده کرد؟
بله فقط کافیه که توت فرنگی های شکلاتی رو روی یه سینی با کاغذ روغنی بچینید؛ حتی می تونید با میوه های دیگه یا شکلات های رنگی تزئینشون کنید تا جلوه زیباتری داشته باشن.
توت فرنگی شکلاتی چه فرقی با بقیه دسرهای شکلاتی داره؟
توت فرنگی شکلاتی معمولاً سبکتر و میوه ای هست برعکس دسرهای شکلاتی دیگه مثل شیک بستنی شکلاتی که ممکنه بیشتر حاوی خامه یا کیک باشن.
چجوری توت فرنگی شکلاتی صورتی درست کنم؟
از شکلات سفید با رنگ خوراکی صورتی استفاده کن.
میتونم توت فرنگی شکلاتی رو هدیه هم بدم؟
البته که میتونی، بسته به سلیقه خودت این فرصت رو داری که “دسته گل توت فرنگی شکلاتی یا باکس توت فرنگی شکلاتی رو به عزیزانت هدیه بدی.