اکثر ماها عاشق یه فنجون قهوه داغ و خوش عطر هستیم که روزمون رو بسازه و حسابی سرحال ترمون کنه! اما تا حالا فکر کردین که قهوه رو با چه چیزهایی نباید خورد؟ ترکیب های نادرست میتونن تاثیرات منفی روی سلامت ما داشته باشن پس بیاین با هم نگاهی بندازیم به چیزهایی که بهتره همراه با قهوه مصرف نکنیم.
قهوه را با چه چیزهایی نباید خورد؟
قهوه یکی از محبوب ترین نوشیدنی های دنیاست و خیلی ها روزشون رو بدون یه فنجون قهوه نمیتونن شروع کنن مخصوصاً کسایی که به تناسب اندام اهمیت زیادی میدن؛ اما چیزی که شاید کمتر بهش توجه کنیم اینه که قهوه رو نباید با هر چیزی خورد چون ممکنه روی سلامت، جذب مواد مغذی یا حتی عملکرد قهوه در بدن تاثیر منفی بذاره.
در واقع این که چرا بعضی ترکیبات با قهوه خوب جور در نمیاین به دلایل زیر مربوط میشه:
- تداخل در جذب مواد مغذی: قهوه میتونه جذب بعضی از ویتامین ها و مواد معدنی مثل آهن و کلسیم رو کاهش بده؛
- اثرگذاری روی داروها: بعضی داروها در ترکیب با قهوه اثر بخشیشون کم یا زیاد میشه که میتونه خطرناک باشه؛
- مشکلات گوارشی: ترکیب قهوه با بعضی غذاها باعث تحریک بیش از حد معده، نفخ یا مشکلات هضم میشه؛
- تشدید عوارض کافئین: بعضی مواد در کنار قهوه باعث افزایش بیش از حد اثرات کافئین میشن و علائمی مثل تپش قلب، اضطراب یا بی خوابی رو تشدید میکنن؛
حالا که فهمیدیم چرا باید دقت کنیم قهوه رو با چی می خوریم، بریم سراغ مواردی که نباید همراه با قهوه مصرف کنیم اما قبلش میخوایم از ارزش غذایی قهوه سیاه بدون شکر و افزودنی در هر 100 میلی لیتر براتون بگیم:
| ماده مغذی | مقدار |
| انرژی | ۲ کالری |
| پروتئین | ۰.۳ گرم |
| چربی | ۰ گرم |
| کربوهیدرات | ۰ گرم |
| فیبر | ۰ گرم |
| کافئین | ۴۰-۶۰ میلی‌گرم |
| پتاسیم | ۹۲ میلی‌گرم |
| منیزیم | ۸ میلی‌گرم |
1. غذاهای غنی از آهن
غذاهای غنی از آهن مثل گوشت قرمز، اسفناج و عدس برای سلامت بدن ضروری هستن اما مصرف قهوه همراه با این غذاها میتونه جذب آهن رو کاهش بده. تانن ها و پلی فنول های موجود در قهوه میتونن به آهن متصل بشن و از جذب اون در بدن جلوگیری کنن. این به ویژه برای افرادی میتونه مشکل ساز بشه که دچار کمبود آهن یا آنمی هستن.
به جای مصرف قهوه بلافاصله بعد از غذاهای غنی از آهن، بهتره فاصله زمانی یک تا دو ساعته رو رعایت کنید تا بدن بتونه جذب آهن رو به طور موثر انجام بده و مشکلی پیش نیاد؛ مخصوصاً اگه از رژیم لاغری خاصی پیروی میکنید حواستون به این موضوع باشه.
2. غذاهای چرب
غذاهای چرب مثل سوسیس، بیکن، پنیرهای پرچرب و فست فودها یا اون غذ اهای پر کالری که شما علاقه مندها به آموزش آشپزی خودتون ابداعی میپزین، درسته که طعم دلپذیر و لذت بخشی دارن اما هضم اون ها به زمان بیشتری نیاز داره و ممکنه باعث فشار اضافی به سیستم گوارشی بشه. وقتی این غذاها رو همراه با قهوه مصرف می کنیم، افزایش تولید اسید معده توسط قهوه میتونه مشکلات گوارشی مثل سوزش معده، نفخ و دل درد رو تشدید کنه.
علاوه بر این، قهوه ممکنه باعث کاهش سرعت هضم چربی ها بشه و احساس سنگینی معده رو طولانی تر کنه. برای جلوگیری از این مشکلات بهتره قهوه رو با غذاهای سبک تر و کم چرب مصرف کنیم.
3. شیرین کننده های مصنوعی
شیرین کننده های مصنوعی ممکنه کم کالری به نظر برسن اما تحقیقات نشون میده که این مواد میتونن سیستم گوارشی رو فریب بدن و احساس گرسنگی رو بیشتر کنن. به همین دلیل، مصرف این شیرین کننده ها حتی همراه با نوشیدنی میتونه به افزایش اشتها و پرخوری و در نتیجه افزایش وزن منجر بشه و چاره ای جز روی آوردن به قرص های لاغری نداشته باشین!
همچنین، این شیرین کننده ها میتونن تاثیرات منفی بر متابولیسم و سلامت میکروبیوم روده داشته باشن. با این اوصاف به جای استفاده از شیرین کننده های مصنوعی بهتره به گزینه های طبیعی مثل عسل، شکر قهوه ای یا حتی استویا روی بیارید و قهوه یا هر نوشیدنی دیگه ای رو با اون ها میل کنید که نه تنها طعم خوبی دارن بلکه فوایدشون برای بدن هم بیشتر هست.
4. مکمل های ورزشی
اغلب مکمل های ورزشی از جمله انواع مکمل های پیش از تمرین (pre-workout) حاوی کافئین هستن که به منظور افزایش انرژی و بهبود عملکرد در تمرینات استفاده میشن. مصرف همزمان این مکمل ها با قهوه که خودش منبع اصلی کافئینه، میتونه میزان کافئین مصرفی شما رو به طور قابل توجهی افزایش بده.
این افزایش کافئین ممکنه منجر به علائمی مثل تپش قلب، اضطراب، بی خوابی، حتی سرگیجه و ناراحتی معده بشه. به همین دلیل، بهتره قبل از ترکیب قهوه با این مکمل ها، میزان کافئین موجود در هرکدوم رو بررسی کنید تا از مصرف بیش از حد اون جلوگیری بشه.
5. داروهای خاص
قهوه میتونه با بعضی داروها تداخل داشته باشه و جذب اون ها رو کاهش بده مثلاً، مصرف قهوه همراه با داروهای تیروئید یا برخی آنتی بیوتیک ها ممکنه اثرگذاری دارو رو کاهش بده. همچنین، قهوه میتونه با داروهای ضد افسردگی، داروهای قلبی و حتی داروهای ضد اضطراب هم تداخل پیدا کنه و ممکنه عوارض جانبی به همراه داشته باشه.
برای جلوگیری از مشکلات احتمالی همیشه بهتره که قبل از مصرف همزمان قهوه و داروها ، با پزشک یا داروساز مشورت کنید. این کار کمک میکنه که هم از اثرات مثبت داروها بهره مند بشید و هم از عوارض جانبی ناشی از مصرف همزمان دارو و قهوه در امان بمونید.
6. غذاهای سرشار از فیبر
غذاهای پرفیبر مثل جو دوسر، عدس و بعضی میوه ها مثل سیب علاوه بر اینکه برای سیستم گوارش مفید هستن ممکنه زمان هضم طولانی تری داشته باشن. زمانی که این غذاها با قهوه مصرف میشن، فیبر موجود در اون ها میتونه روند هضم قهوه و دفع کافئین رو کندتر کنه.
این به این معنیه که کافئین مدت زمان بیشتری در بدن میمونه و اثراتش مثل افزایش انرژی و بیداری، طولانی تر میشه؛ البته اگر هدف شما اینه که انرژی قهوه بیشتر بمونه، این ترکیب ممکنه مفید باشه اما برای کسانی که ترجیح میدن اثرات کافئین سریع تر از بدنشون خارج بشه، بهتره یه فاصله ای بین خوردن قهوه و این غذاها بندازن.
7. سیروپ ها و خامه های طعم دار
سیروپ ها و خامه های طعم دار علاوه بر اینکه کالری زیادی به قهوه اضافه میکنن ممکنه باعث افزایش قند خون و تغییرات ناخواسته در سطح انرژی شما بشن. این ترکیبات شیرین احساس شیرینی کوتاه مدت و لذت بخشی ایجاد میکنن اما در درازمدت ممکنه باعث مشکلاتی مثل چاقی، دیابت نوع 2 و افزایش فشار خون بشن.
پس به جای این ها می تونید از شیرین کننده های طبیعی یا مقدار کمی عسل استفاده کنید تا طعم خوشمزه و سالم تری به قهوه تون بدین.
جمع بندی
در این مطلب از تی رایس به خوبی متوجه شدین که قهوه یکی از اون نوشیدنی های محبوب و انرژی زاست که ترکیبش با بعضی مواد غذایی و داروها میتونه تاثیرات منفی روی سلامتی داشته باشه. با آگاهی از این ترکیبات و پرهیز از مصرف همزمان اون ها با قهوه می تونیم از فواید این نوشیدنی لذت ببریم و از عوارض احتمالی جلوگیری کنیم.
سوالات متداول
مصرف قهوه با داروهای تیروئید یا پوکی استخوان مشکلی ایجاد میکنه؟
بله، ممکنه جذب دارو رو کمتر کنه. پیشنهاد می کنیم قبل یا بعد از دارو یه مدت فاصله بذارین.
آیا نوشیدن قهوه با غذاهای چرب یا اسیدی باعث ناراحتی معده میشه؟
بله ممکنه معده رو اذیت کنه و حتی نفخ بیاره پس بهتره قهوه رو با غذاهای سبک تر بخورین.
شیرین کردن قهوه با شیرین‌کننده های مصنوعی ضرر داره؟
بله این مواد ممکنه باعث افزایش اشتها یا مشکلات گوارشی بشن بنابراین بهتره برای شیرین کردن قهوه از شیرین‌کننده های طبیعی استفاده کنید.
آیا نوشیدن قهوه همراه با گوشت قرمز یا اسفناج باعث کاهش جذب آهن میشه؟
بله قهوه میتونه جذب آهن رو کم کنه پس پیشنهاد می کنیم قهوه و غذاهای آهن دار رو با فاصله بخورین.