اگر در انتخاب بین چای سبز یا چای سیاه، شک به دلتان افتاده و مانده‌اید که چای سبز بهتره یا چای سیاه، در وهله اول باید بگوییم هردوی آنها از یک گیاه می‌آیند و به نوعی هم خانواده هستند (شاید هم داداش داداش باشند!) اما نحوه تولید متفاوتشان باعث شده که چای سبز معمولاً کافئین کمتری نسبت به چای سیاه داشته باشد. به طور کلی همواره این تصور وجود دارد که چای سبز بهتر از چای سیاه است چرا که ترکیبات مفید بیشتری در آن وجود دارد اما در حقیقت هر دوی این چای‌ها برای سلامتی فواید قابل توجهی دارند مخصوصاً اگر از نوع ایرانی درجه یک باشند. در مجموع انتخاب چای سیاه یا چای سبز به یک سری معیارهای شخصی بستگی دارد که در این مطلب برایتان گفته‌ایم.
مقایسه علمی چای سبز و چای سیاه
هر دو نوع چای ایرانی شمال (سبز و سیاه) به خودی خود برای سلامتی انسان فواید چشمگیری دارند؛ بنابراین در پاسخ به این سوال که چای سبز بهتر است یا چای سیاه نمی‌توان قاطعانه یکی را به دیگری ترجیح داد که چنین کاری اصلاً از معرفت به دور است!
با این اوصاف اگر بین چای سبز یا چای سیاه مردد مانده‌اید و نمی‌دانید که چای سبز خوبه یا چای سیاه اجازه بدهید که خیالتان را راحت کنیم؛ به این صورت که بابت سلامتی‌بخش بودن هر دوی آنها هیچ شک و تردیدی نداشته باشید و انتخاب بین این دو نوع چای ایرانی لاهیجان را بر اساس ذائقه شخصی، مقدار کافئین موجود در آنها و میزان آرامش‌بخشی‌شان انجام دهید.
انتخاب چای سبز یا چای سیاه متناسب با دائقه شخصی
انتخاب چای سبز یا چای سیاه را می‌توان موضوعی کاملاً سلیقه‌ای و شخصی دانست مخصوصاً که چای سبز مزه خاصی دارد و هرکسی نمی‌تواند با آن کنار بیاید؛ حتی خواص فوق‌العاده چای سبز نیز نتوانسته دل برخی از افراد را بدست بیاورد و آنها همچنان این نوشیدنی معجزه‌بخش را نمی‌پسندند! در حالی که عده‌ای دیگر هیچ مشکلی با طعم منحصر به فرد چایی سبز ندارند و به واسطه فواید شگفت‌انگیزش این نوشیدنی را روی سرشان می‌گذارند.
با همه این‌ها برای جلوگیری از تلخی چای سبز ایرانی خیلی راحت می‌توانید آن را با آب خنک‌تر و بیشتری دم کنید که رقیق شود؛ در حالی که چای سیاه لاهیجان یک چنین ادا و اطفارهایی ندارد تقریباً در هر دمایی و با هر مقدار آبی می‌توان آن را دم کرد. به همین راحتی می توانید یک فنجان نوشیدنی خوش طعم و معطر را نوش جان کنید!
همه این‌ها را گفتیم تا به این موضوع برسیم که در انتخاب بین چای سیاه یا چای سبز اولین معیاری که مدنظر قرار می‌گیرد، ذائقه شخصی است و این که چه طعم و مزه‌ای را ترجیح می‌دهید؛ به خصوص که چای سبز ایرانی معمولاً طعمی تازه، علفی یا گیاهی دارد در حالی که طعم چای سیاه قوی‌تر و محسوس‌تر است.
انتخاب چای سبز یا سیاه بر اساس کافئین موجود در آنها
برخی از افراد به کافئین حساسیت دارند و در این صورت بین چای سبز یا چای سیاه، نوع سبز رنگ این نوشیدنی انتخاب مناسب‌تری برایشان خواهد بود، زیرا همانطور که گفته شد چای سبز به طور کلی کافئین کمتری در مقایسه با چای سیاه دارد و همچنین باعث افزایش ملایم کافئین، بدون تحریک بیش از حد بدن می‌شود. بنابراین اگر می‌خواهید بی خیال قهوه خوردن شوید و به جمع چای نوشان بپیوندید، بهتر است که چای سیاه را امتحان کنید که کافئین بیشتری دارد. لطفاً یک هو خودتان را با چای سبز به چالش نکشید که در این صورت ممکن است بدنتان از بی کافئینی دچار کلافگی و سردرگمی شود!
انتخاب چای سبز یا چای سیاه بر اساس میزان آرامش دهی آنها
اگر می‌خواهید با نوشیدن یک فنجان چای ایرانی ناب شمال سرشار از آرامش و حس خوب شوید و تمام خستگی‌ها و بی قراری‌ها یکباره از جانتان به در شود اما نمی‌دانید که چای سبز بهتر است یا چای سیاه؛ پیشنهاد ما به شما چای سبز لاهیجان است که با داشتن اسید آمینه‌ای به نام L-theanine از یک سو باعث آرامش می‌شود و از سوی دیگر هم راستا با کافئین عمل کرده و میزان انرژی بدن را افزایش می‌دهد آن هم بدون این که دچار عصبانیت، آشفتگی و استرس شوید؛ البته که در چای سیاه هم ال تیانین یافت می‌شود اما خب به مراتب کمتر از چایی سبز است.
تفاوت چای سبز و سیاه
اصلی‌ترین تفاوت چای سبز و سیاه را باید در میزان اکسیداسیون آنها جستجو کرد یعنی اکسیداسیونی که هر یک بعد از قرار گفتن در معرض هوا (قبل از خشک شدن) متحمل می‌شوند. فرق دیگرشان این است که چای سیاه تخمیر شده و مولکول‌های قند آن در یک طی فرآیند شیمیایی طبیعی تجزیه می‌شوند در حالی که در فرآیند تولید چای سبز خبری از تخمیر شدن نیست. از همه این‌ها که بگذریم چای سبز و سیاه هر دو حاوی پلی فنول هستند، ترکیبات شیمیایی موجود در گیاهان که خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارند.
بنابراین قصد نداریم بیشتر از این درباره انتخاب میان چای سیاه یا چای سبز صحبت کنیم، در عوض می خواهیم از فواید مشترک این دو نوع چای پرطرفدار برایتان بگوییم.
فواید مشترک چای سبز و سیاه + 4 خاصیت عالی چای ایرانی
با توجه به این که انواع چای ایرانی شمال از سبز گرفته تا سیاه در بسیاری از خواص و فواید با هم برابر هستند، این که بگوییم چای سبز بهتر است یا چای سیاه چندان درست و حتی علمی نیست. آن هم در شرایطی که میان این دو نوع چای لاهیجان فایده‌های مشترک زیر وجود دارد:
- اثرات آنتی اکسیدانی،
- حاوی کافئین،
- کاهش فشار خون،
- کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی
آنچه گفته شد در حقیقت 4 خاصیت عالی چای ایرانی است که در ادامه آنها را مفصل‌تر بررسی خواهیم کرد اما جا دارد این موضوع را خاطر نشان کنیم که خواص چای شمال بسیار بیشتر از این حرف‌ها است.
اثرات آنتی اکسیدانی
چای ایرانی از سبز تا سیاه سرشار از آنتی اکسیدان‌هایی مانند کاتچین Catechin (در چای سبز) و تافلاوین Theaflavin و تیاروبیگین Thearubigin (در چای سیاه) است. این آنتی اکسیدان‌های مهم استرس اکسیداتیو (عدم تعادل بین رادیکال های آزاد و آنتی اکسیدان‌ها) را کاهش می‌دهند و این‌گونه از ابتلا به بیماری‌های جدی جلوگیری می‌شود.
گفتنی است وقتی که بدن ترکیبات مضری به نام “رادیکال‌های آزاد” تولید می‌کند و از آن طرف هم توانایی مبارزه و مقابله با آنها را ندارد، این ترکیبات به سلول‌ها حمله می‌کنند و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را افزایش می‌دهند. در چنین شرایطی آنتی اکسیدان‌های موجود در چای لاهیجان وارد عمل شده و احتمال ابتلا به بیماری‌های مزمن را پایین می‌آورند.
حاوی کافئین
اگر جزو قشر ورزشکار هستید و علاقه زیادی به سلامتی و تناسب اندام خود دارید یا این که مشغله‌های روزانه‌تان فراوان است و وقت سر خاراندن هم ندارید، حتم داریم که به شات‌های قهوه پناه می‌برید تا در طول روز و حین کار و تمرین ورزشی و غیره سرحال و سرپا و غبراق باشید!
در این صورت احتمالاً سورپرایز می‌شوید اگر بگوییم که کافئین موجود در چای سبز و سیاه می‌تواند پا به پای قهوه باعث افزایش هوشیاری و بهبود تمرکزتان شود آن هم در شرایطی که اغلب مردم بعد از نوشیدن قهوه دچار اضطراب و تپش قلب می‌شوند! از همه این‌ها که بگذریم برای این که انتخاب میان چای سبز یا چای سیاه برایتان آسان‌تر شود این را مدنظر داشته باشید که چای سبز به طور کلی حاوی کافئین کمتری نسبت به چای سیاه است.
کاهش فشار خون
بر اساس تحقیقات انجام شده در معتبرترین دانشگاه‌های دنیا، ترکیبات فلاونوئید موجود در چای سبز و سیاه (اپیکاتچین گالات و اپی گالوکاتچین-3-گالات) می‌توانند رگ‌های خونی را شُل کرده و به دنبال آن فشار خون را کاهش دهند؛ بنابراین نوشیدن منظم چای ایرانی خالص و درجه یک به طور بالقوه می‌تواند فشار خون بالا را تنظیم کند.
کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی
مورد دیگری که می خواهیم در مبحث “چای سبز بهتر است یا چای سیاه” با شما در میان بگذاریم تا متوجه شوید که هیچ یک از این دو نوع چایی برتری قابل توجهی نسبت به دیگری ندارد، این است که نوشیدن چای سبز و سیاه می‌تواند در برابر بیماری و مشکلات قلبی اثر محافظتی داشته باشد. شاید برایتان جالب باشد که بگوییم یک متا آنالیز (مطالعات آماری) در سال 2023 نشان داده که حتی مصرف کم تا متوسط چای سبز هم می‌تواند به محافظت بدن در برابری بیماری عروق کرونر قلب کمک کند.
تی رایس، معتبرترین مرجع خرید بهترین چای ایرانی لاهیجان
تا به اینجا همه چیز را درباره انتخاب بین چای سبز یا چای سیاه توضیح دادیم و همین طور چند معیار عالی برای تصمیم‌گیری بین چای سیاه یا چای سبز خدمتتان معرفی کردیم؛ حالا اما صرف نظر از این که چای سبز بهتر است یا چای سیاه می‌خواهیم این را بدانید که هزاران سال است که چای به عنوان نوشیدنی و یک گیاه دارویی در آسیا مورد استفاده قرار می‌گیرد؛ فواید چای سیاه و چای سبز برای سلامتی بیشتر از این که به نوع این چای‌ها مربوط شود به محیطی که در آن رشد کرده‌اند و همین طور تازه بودنشان ربط دارد.
بنابراین اگر به دنبال بهره‌مندی از بالاترین سطح آنتی اکسیدان موجود در چای هستید، صرف نظر از سیاه یا سبز بودنش، خرید چای را از فروشنده‌هایی انجام بدهید که آن را بدون آفت کش و در چای باغ‌های نسبتاً کوچک خانوادگی کشت می‌کنند. یک چنین محصولی همچنین در اوج تازگی برداشت شده و به درستی هم ذخیره و نگهداری می‌شود.
به همین دلیل ما در تی رایس با خرید مستقیم بهترین چای ایرانی لاهیجان در انواع سبز و سیاه از چایکارهای گیلانی، فرصتی طلایی و ناب برای شما عزیزان فراهم کرده‌ایم تا بتوانید خرید این محصول را به آسان‌ترین شکل ممکن با قیمت مناسب و کیفیت بالا انجام دهید.
سوالات متداول
چای سبز بهتر است یا چای سیاه؟
هر دوی آنها خواص زیادی برای سلامتی بدن دارند از جمله کاهش فشار خون، جلوگیری از ابتلا به مشکلات قلبی، آرامش‌بخشی و غیره.
فواید بی نظیر چای سبز ایرانی برای سلامتی چیست؟
جلوگیری از ابتلا به آلزایمر، خواص ضد سرطانی، پیشگیری از پیری زودرس، کاهش اضطراب، بهبود حافظه و غیره.
عالی‌ترین فواید چای سیاه برای بدن کدام است؟
کاهش استرس اکسیداتیو، کاهش التهاب، ضد سرطان، جلوگیری از ابتلا به افسردگی، افزایش هوشیاری و غیره.
عوارض جانبی احتمالی چای سبز چیست؟
مصرف چای سبز با معده خالی می‌تواند در برخی افراد پوشش معده را تحریک کرده و منجر به درد، یبوست، حالت تهوع و همین طور رفلکس اسید یا اسیدیته شود. تداخل با برخی داروها، افزایش مقدار کلسیم خارج شده از ادرار و تاثیر منفی روی سلامت استخوان‌ها، افزایش خطر کم خونی ناشی از فقر آهن، تشدید اضطراب در افراد مستعد، مضر بودن برای افراد مبتلا به بیماری کبدی و غیره جزو دیگر عوارض جانبی احتمالی چای سبز است.
عوارض احتمالی مصرف بی رویه چای سیاه چیست؟
افزایش اضطراب، بیماری قلبی، اختلالات خونریزی، دیابت، پوکی استخوان و غیره.