سرخ کن جزو اون دستگاه های جادویی توی هر آشپزخانه محسوب میشه که همه ما در مواقعی بهش نیاز پیدا می کنیم. چه بخواید یک وعده غذای سریع و خوشمزه آماده کنید، چه تهیه غذاهای ترد و خوش طعم با روغن کمتر مد نظرتون باشه در هر صویت سرخ کن می تونه بهترین همراه براتون به حساب بیاد.
اما سوال اینجاست که وقتی میخواید یکی از این دستگاه ها رو خریداری کنید چه نکاتی رو لازمه مورد توجه داشته باشید؟ در این راهنمای خرید سرخ کن از مجله تی رایس، بهتون کمک می کنیم تا بهترین سرخ کن رو خریداری کنید.
چرا سرخ کن؟ چرا باید سرخ کن بخریم؟
قبل از این که ویژگی ها و نکات مهم خرید سرخ کن با کیفیت رو براتون توضیح بدیم، بد نیست نگاهی به مزایای استفاده از این دستگاه داشته باشیم. شاید شما هم براتون سوال پیش اومده باشه که اصلاً چرا باید سرخ کن بخریم و چه کاربرد و فایده ای داره؟!
در این صورت بذارید بهتون بگیم که اصلی ترین دلایل خرید سرخ کن به موارد زیر مربوط میشه:
- پخت سریع و آسان: انواع سرخ کن به دلیل طراحی خاصی که دارن می تونن غذاها رو سریع تر از روش های سنتی مثل سرخ کردن در تابه آماده کنن؛
- استفاده کمتر از روغن: سرخ کن بدون روغن یا همون “ایر فرایر” که بهش هواپز هم میگن به شما این امکان رو میده که غذاهایی سالم تر با استفاده حداقلی از روغن تهیه کنید؛
- راحتی در تمیز کردن: اکثر مدل های سرخ کن، سبد و بخش های قابل جدا شدن دارن که تمیز کردنشون خیلی ساده اس و این یعنی صرفه جویی در وقت و انرژی؛
در مجموع، سرخ کن نه تنها فرآیند پخت رو سریع تر و راحت تر می کنه بلکه بهتون فرصتی میده که غذاهای ترد و خوشمزه ای تهیه کنید که مشابه غذاهای فست فودی هستن، اما سالم تر!
انواع سرخ کن ها: چه مدلی بهتر است؟
وقتی تصمیم می گیرید یه سرخ کن بخرید، اولین سوالی که پیش میاد اینه که کدوم نوع سرخ کن بهتره؟ انواع سرخ کن به چند دسته تقسیم میشن که هر کدوم ویژگی های خاص خودشون رو دارن. در ادامه به طور کامل با مدل های مختلف سرخ کن آشنا میشید تا راحت تر بتونید سرخ کن ایده آل و مناسب خودتون رو انتخاب و خریداری کنید.
سرخ کن معمولی (با روغن)
این مدل از سرخ کن در واقع همون سرخ کن سنتیه که برای سرخ کردن غذا به روغن نیاز داره.
اگر دنبال پخت غذاهایی با طعم و بافت کلاسیک و همیشگی هستین، این دستگاه میتونه یه گزینه مناسب و کاربردی براتون باشه البته دقت کنید که در مصرف روغن زیاده روی نکنید.
سرخ کن بدون روغن (Air Fryer)
اگر مثل خیلی های دیگه شما هم این روزها دنبال یک روش سالم تر برای سرخ کردن غذاها هستید، سرخ کن بدون روغن (ایر فرایر) گزینه فوق العاده ای براتون خواهد بود. این دستگاه به جای روغن، غذا رو با استفاده از هوای داغ میپبزه و نتیجه ای مشابه با سرخ کردن با روغن رو بهتون میده.
با استفاده از این دستگاه هواپز نه تنها روغن کمتری مصرف میشه بلکه غذاهایی سالم تر و کم چرب تر هم میل خواهید کرد.
سرخ کن دیجیتال و پیشرفته
بعضی از انواع سرخ کن که اخیراً وارد بازار شدن یه سری قابلیت های اضافی دارن که امکان پخت انواع غذاهای مختلف رو بهتون میدن. این دستگاه ها معمولاً مجهز صفحه نمایش دیجیتال، تنظیمات دقیق دما و زمان و حتی قابلیت هایی برای گریل کردن، پخت نان یا کیک هستن.
با این تفاسیر اگه دنبال یک سرخ کن همه کاره برای آشپزی می گردید حتماً این مدل سرخ کن رو یه گوشه ذهنتون داشه باشید.
ویژگی های مهم در خرید سرخ کن: به چه نکاتی توجه کنیم؟
حالا که انواع مختلف سرخ کن رو خدمتتون معرفی کردیم دیگه وقتش رسیده که نکات مهم در خرید سرخ کن رو توضیح بدیم.
در واقع می خوایم شما رو با ویژگی های مهمی آشنا کنیم که موقع خرید سرخ کن لازمه به اون ها توجه داشته باشید.
1. ظرفیت سرخ کن
یکی از اولین نکاتی که موقع خرید سرخ کن لازمه مدنظر داشته باشید، ظرفیت سرخ کن هست. اگه خانواده کوچک و کم جمعیتی دارین، سرخ کن های کوچک تر با ظرفیت پایین تر براتون کافی خواهد بود؛ اما اگر تعداد اعضای خانواده زیاده یا معمولاً می خواید حجم زیادی از غذا رو آماده کنید، بدون شک به سرخ کن هایی با ظرفیت بالاتر نیاز خواهید داشت. ناگفته نمونه بیشتر مدل های سرخ کن ظرفیتی بین 1.5 تا 5 لیتر دارن.
2. قدرت دستگاه
شاید براتون جالب باشه که بدونید قدرت دستگاه سرخ کن تاثیر زیادی روی سرعت پخت غذاها داره. هر چی توان دستگاه بیشتر باشه، سریع تر می تونید غذا رو آماده کنید. درسته که انواع سرخ کن معمولاً با توان 1200 تا 2000 وات موجود هستن اما برای استفاده خانگی اغلب اوقات توان 1500 وات کاملاً مناسبه.
3. جنس و طراحی
جنس بدنه و سبد سرخ کن میتونه تاثیر زیادی روی دوام و عملکرد دستگاه داشته باشه. سبدهای نچسب، ضد زنگ و قابل شستشو در ماشین ظرفشویی انتخاب های بهتری هستن.
علاوه بر این، سرخ کن ها با طراحی های مختلفی وارد بازار میشن که میتونید متناسب با دکور آشپزخانه تون یکی از اون ها رو انتخاب کنید.
4. امکانات اضافی
بعضی از مدل های دستگاه سرخ کن یه سری امکانات اضافی مثل صفحه نمایش دیجیتال، تایمر قابل تنظیم، تنظیم دما و حتی برنامه های پیشرفته برای پخت غذاهای مختلف دارن. اگه به تکنولوژی های پیشرفته علاقه دارید، این امکانات میتونه ارزش خرید سرخ کن رو بالا ببره.
نکات ایمنی هنگام استفاده از سرخ کن
استفاده از سرخ کن در کنار مزایای زیادی که داره، میتونه خطراتی هم به همراه داشته باشه بنابراین حتماً چند نکته ایمنی زیر رو رعایت کنید:
- دقت به دمای دستگاه: سرخ کن ها معمولاً دمای بسیار بالایی دارن پس موقع استفاده، از دستکش و دیگر تجهیزات ایمنی استفاده کنید؛
- قرار دادن دستگاه در مکان مناسب: همیشه سرخ کن رو در مکانی صاف و مقاوم در برابر حرارت قرار بدین و از گذاشتن این دستگاه در نزدیکی مواد قابل اشتعال خودداری کنید؛
- تمیز کردن مرتب: برای جلوگیری از بوی سوختگی یا تجمع چربی، سرخ کن ها باید بعد از هر بار استفاده تمیز بشن؛
با رعایت این نکات ایمنی، میتونید از سرخ کن به طور موثر و ایمن استفاده کنید و از پخت غذاهای خوشمزه و سالم لذت ببرید.
همیشه به یاد داشته باشید که ایمنی در آشپزخانه اولین اولویت شماست!
بهترین برندهای سرخ کن در بازار
در بازار امروز انواع سرخ کن از برندهای مختلفی وجود داره. برخی از برندهای معتبر شامل موارد زیر هست:
- فیلیپس: معروف به کیفیت بالا و طراحی های مدرن؛
- نینجا: این برند، سرخ کن های دیجیتال و همه کاره با قابلیت های متنوع تولید میکنه؛
- بوش: برند محبوب دیگه ای هست که به تولید سرخ کن های با کیفیت و کاربردی شهرت داره؛
این برندها معمولاً ضمانت و خدمات پس از فروش مناسبی دارن که به شما کمک میکنه در صورت بروز مشکل، دستگاه خودتون رو تعمیر یا تعویض کنید.
جمع بندی: انتخاب بهترین سرخ کن برای شما
در نهایت، بهترین سرخ کن برای شما به نیازها و بودجه تون بستگی داره. اگه دنبال سرخ کردن غذاهای سالم تر با روغن کمتر هستین شک نکنید که سرخ کن های بدون روغن (Air Fryer) یه گزینه عالی براتون محسوب میشه؛ اما اگر ترجیح میدین غذاهای مورد علاقه تون رو با اون طعم و بافت کلاسیکی سرخ کنید که هیمشه از غذاهای سرخ شده انتظار میره، سرخ کن های معمولی با روغن میتونن انتخاب مناسبی براتون باشن.
البته پیشنهاد می کنیم قبل از خرید سرخ کن به ظرفیت، توان، جنس، قابلیت ها و قیمت دستگاه توجه و دقت کافی داشته باشید. با توجه به این نکات، میتونید انتخاب بهتری داشته باشید و یک سرخ کن مناسب برای آشپزخانه تون تهیه کنید.